Травянистый пион Себастиан Маас глубокого розового цвета с хорошо проявляющимся пурпурным отливом. Такая изменчивость окраса придаёт изюминки сорту, что несомненно отражается на популярности цветка. Волнующий аромат стойкий и сладостный.
Цветки достаточно крупные до 18 см и очень махровые. Цветение наступает к середине мая и длиться несколько недель. Цветоносы прочные, достаточно разветвлённые с большим количеством бутонов, высота куста до 110 см.
Благодаря своей прочности, пионы Sebastiaan Maas нередко используют в срезке при создании букетов.